杏彩官网下载因为苍天的鬼斧神工，造就了连绵起伏的荣县老君坝山脉；因为那日夜流淌的东川沟水系，孕育了云雾缭绕间的广袤茶园；因为那条承载悠悠历史的茶马古道，跑出了荣县茶产业的几经沉浮；在一杯茶品人生沉浮的世界里，丰富的茶文化催生出荣县制茶工艺的日新月ω　异。今天杏彩官网下载杏彩官网下载，请和我一起，去聆听荣县四川省非遗传承人刘明钦讲述手工制茶“七步法”。

　　种茶、摘茶、制茶，爷爷种茶，父母种茶，左邻四方都种茶，大地赐予的这片沃土上，到处飘逸着茶的味道，人人都讲茶的故事。今年52岁的刘明钦，从出生之日起就受茶的熏陶而成长。在他的骨子里，在他制茶的双手间，在他的心灵深处，总是散发着浓浓的茶香。

　　门前是茶园，房后是茶山，刘明钦打几岁起，每年春暖花开时节，他就要和父母上山采茶。那层层碧绿的茶园里，有他胡乱采茶的记忆，有他被父母训斥的回忆，还有他和小伙伴们▲藏猫猫、玩游戏的童年故事。这些童年记忆里，唯一不缺的元素↓就是茶。

　　在他的记忆中，爷爷那辈制茶是先煮后晒，但到爷爷晚年时，才将煮茶改为炒茶。煮茶的大概做法是：将采摘的一芽一叶或一芽两叶鲜茶叶，放置烧有开水的铁锅中煮，这道工序叫杀青，杀青后再进行搓揉成饼，然后放置室外晾晒干，爷爷说这种方式制茶叫晒青茶杏彩官网下载。

　　第一步：第一次杀青。当天采摘的鲜茶叶，在室外通风晾干约4个小时后，便可▅以开始烧锅。将茶叶投入翻红的锅中，这时铁锅锅底温度约200度，倒入茶叶∞后，徒手紧贴茶叶在锅内巡回杀青，茶叶温度要保持在七八十度。为了给茶叶散水蒸气，期间还要不停将茶叶抛向空中，如此循环三分钟。这样茶叶中的活性酵才不产生氧化，色彩更加翠绿。

　　第二步：第二次杀青。将第一次杀青后茶叶，从锅中全部拿出，在簸箕中晾两到三分钟后，再进行第二次杀青，这时候锅的温度要达到100多度。此步骤是为了防止有的茶叶没有杀透，同时也能通过第二ω次杀青，让茶叶香味更加醇厚。

　　厚重的奖牌，是对传承人的肯定与鼓励，更是对刘明钦的鞭策，今年9月，他与“荣县东郊茶厂”研发人员一道，开发研制的“万宝飘雪”获得第十一届四川国际茶业博览会“金熊猫奖”；今年7月， “万宝飘香”参与中国花茶之乡第一届“荣县花茶”斗茶大赛茶一等奖」。